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Archive for the ‘カフェおかえり’ Category

新スパイス。

スーパで見かけたスパイス。初めて見たので買ってみる。

ジャンブーハーブ、スペシャルタルカ。タルカは、豆スープにスパイスin熱々の油を入れて風味付をする、いわゆるtemperingのこと。ウッタラカンド州チャモリ産。

袋を開けて試食、? ネギ風味。グーグル先生に聞いて見た。

さすればなんと!チャイブと出て来た!西洋アサツキ、そりゃーネギの風味がするわけだ。

そして美味しくなるわけだ。

厳格なインドベジの人は、ネギやニンニクを食べない人もいるのです。精がマインドに影響しちゃうんだろな。だからヒーングと言う、火にかけると玉ねぎのような風味がするスパイスを使ったりするわけだけど、これはどうなんじゃろか。でもネギ科だからなー。

オカエリではニンニク玉ねぎの五葷系は使わないのだけど、ワシは食べます。なのでおウチで使ってみよう。ってか、これは乾燥小ねぎじゃな。

また一つ、インドに日本、見つけました!とりあえず豆腐にのせよう。

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と言ってもいいと思うのだ、少なくともワシを取り巻く、小さな世界の焦点である、おかえりカフェにて起こることは。

ヴィノーバジと、サティシュクマールさんの「恐れるなかれ」と言うご本をいただきました。YSKさんありがとう!

ワシは何か一つごと盛り上がると一人でワーワー言うのですが、そのテーマが「恐怖について」になったとたん、このご本がやって来た。言う前にやって来た。倒れる前に手を差し伸べられた感じ。

最近のオカエリは神様が設定をバッキバキに合わせていて、打ちのめされるほどだったのですよ。対応できない反応は、まだまだ未熟な証拠で、完璧なことが自然であれば、自分もまた完璧の一部分であると言うことを、なぜか意識してしまうんだなあ。修行ですな。

おかえり図書館、充実中です。

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新しくリノベされたカフェが、ブルックリンだと言うので行ってみた(かおりちゃんありがとう!)。ブルックリンがニューヨークにあると言うことを初めて知りました。一瞬、アメリカ西海岸の上の方にある州の名前かと思ったが、ブルックリンは区inニューヨーク。

ガンガー沿いの、よくある昔からの、緑のうっすい絨毯引いてあるみたいな所が、まさにブルックリンになっちょった。行ったことないけど。

こんな天井。壁はブロックにペンキ。小洒落とる。ご飯も小洒落とった

5年前じゃったか…友人と来て、バジルペストのパスタを頼んで、2口食べて店を出た。そんな思い出のカフェだった。今回サラダの上に敢えてペストの乗っているものを頼んだのですが、ビバーでした!

思えば遠くに来たものだ。リシケシが。時代じゃねえ…

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金蓮花。

の葉っぱが自宅からオカエリへの通勤路に生えていたので、失敬。

いただいて、今日のお寿司セット、サイドメニューのトマトの冷たいおでん(だしの隠し味は抹茶!)の下敷きになりました。

マスタードみたいなピリ辛。頭に乗せたらカッパになれたりカエルになれたり。

オーガニックを超えた、ワイルド葉野菜。イェイ。

インドでは食べないんだって。

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オカエリカフェ、2018春夏始まりました

ってかもう初夏… 今年はホーリーが早いので、暑くなるのが早いのデスネ

リシケシ、ポカポカ 今年は色々な方のサットサンが例年より多いみたい。

わしの、もう半ば信仰している方が、「お休みの時はマインドが動いて、心もざわざわ。お仕事始まって、一つところに視線が定まってから、心の声を聞いて見なさい」と言いました。何が聞こえるでしょうか、楽しみ。遠くを見る。

心の声は、お皿にお花を咲かせましょう、とまず言ったので、フェネグリークのお花を置いてみた。

嬉しい。

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