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Archive for the ‘作ったもの。’ Category

オカエリで出している豆乳プリン

豆乳ときび糖、コーンスターチのシンプルプリン

最近のリシケシ暑くなってきたので、つるりと美味しい

いつもはガラスの器に入れて出すのだけど、たまさかにお皿に出してみたら

ありゃりゃ!シロップちょろりとザクロでこれ

おっぱいプリンの予感…!

左様にデコレーションして欲しい方は言ってください。

抹茶味も新登場です。

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インドの春を祝うお祭りホーリー

初日の篝火と翌日の色掛け

今年もぬるい目で、喜び狂うインド人を横目に、守られた室内でマールプワを作りました。

マールプワは揚げホットケーキのシロップ漬け ココナツオイルで揚げて、きび糖シロップへどぼん

ヘルシーそうでヘルシーでないと言う…でも美味しいのです 濡れ煎餅ならぬ濡れカリントウみたい

被害!とも言える色粉色水の応酬には、ひよこ豆黄ナ粉を持参して、おでことほっぺに塗ってもらいました吉祥

一年が過ぎて、同じ風景を見るのは感謝

夢で記憶の中にある未来を見た朝にそう思いました。今年もよろしくお願いいたします。

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Okaeri will close from 18/Dec/’18 – 6/Feb/’19. Thank U!

The photo is Sushi cake, new menu for next season. Beta version.

おかえり、‘18/12/18〜’19/2/6を冬季のお休みと致します。ヨロデス。

お写真は野菜押し寿司、とりあえず余り物を載せてみたバージョン。来期のメニューになるか否か!

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絵面はイマイチそんなことはないのだが、平茸の乾燥したのを、スモークドパプリカとうっすら昆布だし、醤油で下味付けて片栗粉つけて揚げたら、ベーコンフレークできた。

何かベジ仕様のものをお肉類に例えるのは、じゃあそれを食べれば良いじゃあないか。と思うのでアレですが、ベーコンというものがこの世になくても、そういう味のなんだか美味しいものができました。

ワシの舌が益々夢見がちになっている昨今。

記憶を確認する体験はもう現れ出でぬよ。

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インド素材の和味甘味。

最近暇なので、日曜/月曜のお寿司Day、限定甘味が充実しだした。

モリンガ入りロールケーキ(黒目豆餡)、新生姜風味の豆乳クリーム添え。ビーガン仕様である。地味な色合いながら、悪くはない。

最近ビーガンの旅行者も増えて、オヤツだけ食べに来られる方もチラホラ。モリンガが抹茶っぽいのでそれらしく使っているが(アラハバード農業組合AOACのモリンガ塩ビバ!)、先日来られた方はモリンガパウダーでお抹茶が点てられるかどうか、真剣に考えていた。でもモリンガの抹茶は、抹モリンガ?かしらん。マッモリンガ、言いにくいなあ。

お隣におすそ分けしたら、画伯のお返し。ホッコリ。

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