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Archive for the ‘作ったもの。’ Category

オカエリカフェ、2018春夏始まりました

ってかもう初夏… 今年はホーリーが早いので、暑くなるのが早いのデスネ

リシケシ、ポカポカ 今年は色々な方のサットサンが例年より多いみたい。

わしの、もう半ば信仰している方が、「お休みの時はマインドが動いて、心もざわざわ。お仕事始まって、一つところに視線が定まってから、心の声を聞いて見なさい」と言いました。何が聞こえるでしょうか、楽しみ。遠くを見る。

心の声は、お皿にお花を咲かせましょう、とまず言ったので、フェネグリークのお花を置いてみた。

嬉しい。

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オカエリ明後日からということで、色々準備中。ジュースとかシロップとか、スプラウトとか。時間のかかるものはちゃんと時間をかけないと出来ないので、こればかりは時間を超越とか言ってられない。発酵は面白いですね。

だいたい準備完了!紫人参だと思っていたものが黒人参で、なかなかに良いものだと言うことをグーグル先生が言った。抗酸化。色が素敵なのでぬか漬けの色付けとピクルスに。マーケットにある時は普通にあるのですが、実は掘り出し物らしいです。リシケシマーケット☆ブラボー!可能性がまだまだあるなあ。

断食してもしかしたら食べなくても良いのかもしれないだがしかし、それでもご飯を作るわしは何をしとるのじゃろう、と思ったのですが、でもやっぱり楽しいので、宜しくお召し上がりくださいね。

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スパイスと酒粕がグッドマェッチングと言うことを発見しました。

わからん。何味か分からんがナンジャコリャーという美味しさでした。ものすごいコクとトロミ。美味しいと思うことはいいことだと思います。でも私の口は大体のものが美味しい幸せの口です。

挽きたてスパイスと醸したインドどぶろくの酒粕の贅沢、来期は酒粕カレーオカエリになりそうである。

それもまた良し。っていうか良いなそれ!

写真を撮る暇もなく終了したので明日も作ろう。実験開始!

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ちょりこちょりとお惣菜。メニューのストックがだいぶできてきたのか、明日の自分にメモを残さなくても、「これにしよう!」と決定出来るようになりました。

木曜日はコロッケで、日曜日と月曜日がお寿司の日なので、その他のおかずの種類は畢竟制限されるのですがね

こんなの作ってました。楽しかったよ。

コロッケ、カボチャと金時豆の煮もの、ほうれん草の白和え

里芋と黒豆の煮物、オクラとカボチャと赤ピーマンのマスタード炒め、ポテトサラダ

茄子とオクラと揚げソヤボールのソース炒め、ジャガイモとパルバルの味噌煮、ササゲ佃煮

コロッケ、切り干し大根と冬瓜の煮物、ヘビウリの金平

冬瓜といんげん、きくらげの塩こうじ炒め、里芋と黒豆の煮物、ビーツ醤油漬け

ジャガイモとカボチャの田舎煮、へちまとなすと揚げ平茸の味噌炒め、切り干し大根

コロッケ、ひじきと冬瓜の煮物、オクラの胡麻和え

冬瓜ソヤミート味噌あんかけ 茄子とピーマンのソテー人参ソース ほうれん草胡麻和え

ピーマンとキャベツ、揚げ平茸の回鍋肉、ソヤジャガ、いんげん胡麻和え

コロッケ、和風ラタトゥイユ、ほうれん草のカリフラワー白和え

大豆ハンバーグキノコソースあんかけ、茄子とアマランスの魚卵風煮物、煮豆

あんかけおこげ、ジャガイモとカボチャ、トマト味噌煮、キャベツのマスタード和え

コロッケ、はやとうりと冬瓜とソヤミートの煮物、菜っ葉煮付

大豆ミートの団子甘酢炒め、キャベツと平豆の煮もの、ピーマンの佃煮

大根と揚げ大豆ミートの甘辛炒め、冬瓜とズッキーニの煮物、ほうれん草と人参の胡麻和え

コロッケ、蒸し茄子、冬瓜と大根と大豆の煮もの

ジャガイモとカリフラワーのマスタード炒め、カボチャのいとこ煮、茄子といんげんの揚げびたし

カリフラワーとキャベツ、揚げ平茸の塩こうじ炒め、里芋と黒豆の煮もの、苦瓜マスタード和え

コロッケ、蕪とカリフラワーのあんかけグリンピース、ササゲの佃煮

五目豆、蕪とキャベツの甘辛炒め、カリフラワーのゆかり和え

ハヤトウリとカリフラワー、揚げ平茸の炒め物、ふろふき大根、クレソンのお浸し

そのほかいろいろ。

楽しゅうございました。

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オカエリ、再開しております

久々のちゃんとしたお料理は、お野菜がご飯になって行く過程が面白くて、不思議な感じ。捧げものになっているといいなあと思います。

オカエリ図書館にはバナナフィッシュが仲間入り(EちゃんSZくんありがとう)!一気読みも可、名作は永遠なり。他、ヨーガ関連の本も増えて、ますます素敵な図書館に。湧き上がる感動は浄化である。旅中に読む本って、何で今必要なことが書いてあるんだろうなあ。さっき読んだ本には、Adapt,adjust, accommodate, be insult, bear injury, highest Sadhanaとありました。誰かに伝えたい言葉である。

ゆっくりスタートなので、新メニューf作って見た。乳製品なしのケーキセットコーヒーによく合います。忙しくしくなっても無くなりませんように。

全ては雨のなか。

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