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Archive for the ‘作ったもの。’ Category

ちょりこちょりとお惣菜。メニューのストックがだいぶできてきたのか、明日の自分にメモを残さなくても、「これにしよう!」と決定出来るようになりました。

木曜日はコロッケで、日曜日と月曜日がお寿司の日なので、その他のおかずの種類は畢竟制限されるのですがね

こんなの作ってました。楽しかったよ。

コロッケ、カボチャと金時豆の煮もの、ほうれん草の白和え

里芋と黒豆の煮物、オクラとカボチャと赤ピーマンのマスタード炒め、ポテトサラダ

茄子とオクラと揚げソヤボールのソース炒め、ジャガイモとパルバルの味噌煮、ササゲ佃煮

コロッケ、切り干し大根と冬瓜の煮物、ヘビウリの金平

冬瓜といんげん、きくらげの塩こうじ炒め、里芋と黒豆の煮物、ビーツ醤油漬け

ジャガイモとカボチャの田舎煮、へちまとなすと揚げ平茸の味噌炒め、切り干し大根

コロッケ、ひじきと冬瓜の煮物、オクラの胡麻和え

冬瓜ソヤミート味噌あんかけ 茄子とピーマンのソテー人参ソース ほうれん草胡麻和え

ピーマンとキャベツ、揚げ平茸の回鍋肉、ソヤジャガ、いんげん胡麻和え

コロッケ、和風ラタトゥイユ、ほうれん草のカリフラワー白和え

大豆ハンバーグキノコソースあんかけ、茄子とアマランスの魚卵風煮物、煮豆

あんかけおこげ、ジャガイモとカボチャ、トマト味噌煮、キャベツのマスタード和え

コロッケ、はやとうりと冬瓜とソヤミートの煮物、菜っ葉煮付

大豆ミートの団子甘酢炒め、キャベツと平豆の煮もの、ピーマンの佃煮

大根と揚げ大豆ミートの甘辛炒め、冬瓜とズッキーニの煮物、ほうれん草と人参の胡麻和え

コロッケ、蒸し茄子、冬瓜と大根と大豆の煮もの

ジャガイモとカリフラワーのマスタード炒め、カボチャのいとこ煮、茄子といんげんの揚げびたし

カリフラワーとキャベツ、揚げ平茸の塩こうじ炒め、里芋と黒豆の煮もの、苦瓜マスタード和え

コロッケ、蕪とカリフラワーのあんかけグリンピース、ササゲの佃煮

五目豆、蕪とキャベツの甘辛炒め、カリフラワーのゆかり和え

ハヤトウリとカリフラワー、揚げ平茸の炒め物、ふろふき大根、クレソンのお浸し

そのほかいろいろ。

楽しゅうございました。

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オカエリ、再開しております

久々のちゃんとしたお料理は、お野菜がご飯になって行く過程が面白くて、不思議な感じ。捧げものになっているといいなあと思います。

オカエリ図書館にはバナナフィッシュが仲間入り(EちゃんSZくんありがとう)!一気読みも可、名作は永遠なり。他、ヨーガ関連の本も増えて、ますます素敵な図書館に。湧き上がる感動は浄化である。旅中に読む本って、何で今必要なことが書いてあるんだろうなあ。さっき読んだ本には、Adapt,adjust, accommodate, be insult, bear injury, highest Sadhanaとありました。誰かに伝えたい言葉である。

ゆっくりスタートなので、新メニューf作って見た。乳製品なしのケーキセットコーヒーによく合います。忙しくしくなっても無くなりませんように。

全ては雨のなか。

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言語化したが故に現実化

することは意図的な場合もあれば全くの事故を誘発することもあるので、気をつけねばなりませんなあ。

今日携帯やらタブレットやらの寿命についてお話ししていたら、夜になってワシのiPhoneさんはお目覚めされんくなってしいまいました

5分前に写真撮った時は普通じゃったのに!

結果から言うと、右上のと下の丸ボタンを同時押しで強制再起動、でことなきを得たのだが、3年使ってるんだもんなあ。使えるし、特に変える理由もないので使い続けているのです5s。でもネット先生が寿命は3年ほどと言った。あああ、寿命ほどは使っているのですね。

ここで言語化してまた落ちたら嫌なので、「5sは10年使えた」と言っておこう。希望を過去形にしてアファメーション!

因みにせっかく撮ったのになくなっちゃうのーとしょんぼりしていた写真は、オカエリ用の酵素ジュースの発酵っぷりを撮ったもの。今回はスイカで。ぷっくぷくでシュワー。オカエリ2017/8/23よりでっすYo!

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オカエリ、お掃除始めています

お休みの間3ヶ月閉めてたからね、ちょこちょこ空気の入れ替えはしているとはいえ、やはり大掃除を敢行せねば

朝からキッチンの物全部出したり ペンキ塗ったり

汚れても良い格好なので、Tシャツは大きく「侍」と書いてある、外国人が日本土産に買って帰るやつ  インド人良人リッキーさんが買ってきたが、首回りが小さくて着てなかったもの  あと英語でSAMURAIって書いてある

大汗していたら「こんにちはー」と和女子 おしゃべりしてそしてそれから「こんにちはー」と和男子そしてそれからご家族団体様と韓国人カップルと和女子と和男子   誰も侍Tシャツに突っ込まなかったけど、きっと思ってる だってワシやったらつっこむもん「で、侍なんですか?」って

めっちゃ人居てる!今期早めに開ければよかったかーとプチ後悔   わざわざお越し下さった(坂道登るから汗だくになりますねん)かたがた、ありがとうございました  そして御免なさいでした  飲み水さえお出しできない有様

確かに川沿いのツーリストエリアには、外国人ツーリストも多々見受けられるのですよ  今年はなんだかスタート早め

でも一瞬ダラムサラ行って来ます

ご飯実験は上々   ご飯に入れる黒豆は炒ってから  葉っぱ納豆もできたよ  アイスコーヒーのオーダが結構あったので、氷がないので水出しして見ました

オカエリ2017は8/23からです!

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まさかまさかの、酒粕できました!

こんな写真じゃ伝わらんがな。

日本実家で、母が甘酒を作っていた。お米からの本格的なのではなく、酒粕にお砂糖を入れて作る方。酒粕って、お酒を絞った残りよなあ、と思ってキュピン!閃いた!

米酒、絞ってみたらどうだろう?

糖をもれなくアルコール化すると言う素敵な酵母(インド産)を手に入れて以来、インドでたまに作っていたのです、米酒。お料理にちょっと入れるといい風味。現地では水で溶いて飲んでいたので、私もそうして使っていたが、水で溶いたらお米からのカスが残る。なんかね、ヤクルト飲んだ後に口に残るみたいなやつ。お米なのでそのまま入れていたが、よっしゃ絞ってみよう。

その結果、見事に酒粕とドブロクに分離いたしました。

わーい奈良漬作ろう。何年後に食べられるのか。とりあえず嬉しかったので、粕汁作って見ました。暑いのに、なおお腹から温まろうと言うのか。美味しかった。

ワシ、どうしたいんじゃろう。でも発酵楽しい。

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